The Fontenay
Ein Abbild des modernen Hamburgs, direkt an der Außenalster. Die faszinierende Architektur beherbergt 130 luxuriöse Zimmer und Suiten, eine lässige Barkultur findet sich in der Fontenay Bar mit Traumblick auf die Alster. Das Hotel ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World.
Mitglied von The Leading Hotels of the World, »Green Sign«-Zertifikat, ZweiSterne-Restaurant, Alsterlage.
130 Zimmer und Suiten von 43m2 bis 200m2, inkl. privatem, möbliertem Balkon. Übernachtungen ab 450€.
1.000 m2 Dach-Spa mit Alsterblick, 20m Innen- und Außenpool, Sonnenterrasse, Fitness, Panoramasauna, Private Spa Suite, Dampfbad, Whirlpool. Kinderschwimmkurse.
All-Day-Restaurant Parkview sowie Fine-Dining-Restaurant Lakeside (zwei Michelin-Sterne), beide mit Terrasse und Private-Dining-Salon.
Direkt an der Außenalster, fußläufig zum Jungfernstieg und Gänsemarkt. Hauptbahnhof und Airport Helmut Schmidt in je zehn und 20 Minuten erreichbar.
The Fontenay: Luxus neu gedacht
The Fontenay ist ein Abbild des modernen Hamburgs – eine Hommage an die Hansestadt: herzlich, offen und kosmopolitisch. Direkt an der Außenalster gelegen, vereinen sich in diesem »Modern Classic« auf besondere Weise urbane Natur und kosmopolitischer Lebensstil. Die faszinierende, skulpturale Architektur beherbergt 130 luxuriöse Zimmer und Suiten. Das Herzstück bilden das imposante, 27 Meter hohe Atrium und ein verglaster, begrünter Innenhof. Im Gartenrestaurant Parkview genießt man eine facettenreiche Küche und einen exklusiven Alsterblick. Lässige Barkultur findet sich – ebenfalls mit Traumblick auf die Alster – in der Fontenay Bar. Darüber, in der siebten Etage, liegt das Gourmetrestaurant Lakeside (zwei Michelin-Sterne). Für Tagungen und Events stehen vier Veranstaltungsräume mit 48 bis 220 Quadratmetern und Tageslicht zur Verfügung. Über den Dächern Hamburgs erlebt man auf 1.000 Quadratmetern eine exklusive Wellnesswelt mit einem 20 Meter langen Innen- und Außenpool. Das Hotel ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World, trägt das Zertifikat »Green Sign« und ist als »Designhotel des Jahres 2023/2024« ausgezeichnet worden.
Herr Sponholz, das The Fontenay wurde im Rahmen des 101-Besten-Rankings Deutschlands im November zum besten Designhotel gekürt. Wie waren die Reaktionen innerhalb Ihres Teams und bei Gästen auf diese Auszeichnung?
Die Reaktionen waren begeistert. Mit der Entstehung des The Fontenay wollten wir etwas ganz Neues schaffen – mit den Architekten sowie dem Design- und Kunstkonzept. Die Auszeichnung macht uns so stolz und wir sind motiviert, weiterhin mit Individualität und Qualität unsere Gäste zu begeistern.
Was ist in Ihren Augen der Hauptgrund dafür, dass sich Ihr Haus durchsetzen konnte?
Die Seele des The Fontenay sind die Menschen. Nur wenn die Kombination aus Design und menschlichen Emotionen im Einklang ist, kann man zu den Besten gehören.
Welches Projekt hat bei Ihnen einen besonderen Stellenwert, um Ihrem Anspruch an eine perfekte Hotellerie auch künftig gerecht werden zu können?
Das Thema Nachhaltigkeit beschäftigt uns sehr, denn das ist in der modernen Hotellerie unerlässlich. Ich bin stolz auf mein Team, dass wir das Nachhaltigkeitszertifikat »Green Sign« erhalten haben – das Prädikat für Nachhaltigkeit in der nationalen und internationalen Hotellerie. Doch darauf dürfen wir uns nicht ausruhen, wir machen weiter! Für die Zukunft planen wir zum Beispiel die Ermittlung des CO2-Footprints.
Welche Entwicklung in der Hotelbranche begrüßen Sie persönlich besonders?
Ich bin davon angetan, dass Luxus heutzutage nicht mehr nur auf das Produkt bezogen ist. Es ist viel wichtiger geworden, dass man Platz und Ruhe für sich hat, um sich zu verwirklichen, und die Privatsphäre genießen kann. Die Hotelgäste wünschen sich besondere Erlebnisse und Emotionen. Und was für mich heute wichtiger ist denn je: Die Gäste schätzen eine natürliche Herzlichkeit der Gastgeber.
Bewusstere Auszeiten werden in einer schnelllebigen Welt wie unserer immer wichtiger. Welchen Mehrwert finden Gäste bei Ihnen, um genau diese Auszeiten außerordentlich genießen zu können?
Wir sind ein Hotel, das die Natur hineinlässt. Die Gäste sind mit der Umgebung vereint, sind inmitten von Grün – das ist etwas Einmaliges in Hamburg. Die Lage direkt an der Außenalster ist traumhaft: Das Wasser beruhigt, und wir bieten einen Ort der Ruhe und Natur unweit der Innenstadt. Als »Lakeside Luxury« steht das The Fontenay für die perfekte Balance von Natur und Urbanität und ist ein Paradebeispiel des globalen Megatrends Urban Nature.
Welches Lob hören Sie aus den Reihen Ihrer Gäste am häufigsten?
Die Gäste schätzen unseren herzlichen und aufmerksamen Service ebenso wie unsere Restaurants und Kulinarik.
Beim Thema Lob ein Blick hinter die Kulissen des The Fontenay: Was macht für Sie neben einem wertschätzenden Umgang miteinander die Arbeitsumgebung in Ihrem Haus aus?
Heutzutage müssen wir schon neue Wege hinsichtlich der Arbeitsumgebung gehen, um in unserer Branche attraktiv zu bleiben. Das heißt auch, flexibler zu werden, moderne Arbeitszeitmodelle einzuführen und gute Benefits bereitzustellen. Wir bieten zum Beispiel auch Personalwohnungen und ein eigenes Mitarbeiterrestaurant. Für viele junge Leute steht heute die Lebensqualität über allem anderen – dem versuchen wir stets entgegenzukommen.
Welche Eigenschaft ist in Ihren Augen beim Personal für die tägliche Arbeit in der Spitzenhotellerie unverzichtbar?
Trotz Alltagsstress sehe ich jede Mitarbeiterin und jeden Mitarbeiter – ein aufbauendes Lächeln kostet mich keine Zeit beziehungsweise Mühe. Des Weiteren haben wir im The Fontenay ein breites Angebot an Weiterbildungsmaßnahmen sowie saisonale Aktionen zur weiteren Motivation und Teambuilding, wie zum Beispiel die Apfelernte an den hoteleigenen Apfelbäumen im Alten Land (Hamburger Umland).
Und welche Ihrer ganz persönlichen Eigenschaften hilft Ihnen selbst dabei, an der Spitze des ausgezeichneten Hauses zu stehen?
Mein Wunsch war es schon immer, Hoteldirektor zu sein, und nun bin ich ein leidenschaftlicher Gastgeber und Geschäftsführer. Ich höre den Gästen gerne und sehr aufmerksam zu, konzentriere mich auf den jeweiligen Gast und versuche, ihnen allen ein angenehmes Zuhause auf Zeit zu geben.
