Landhaus Stricker
In Tinnum auf Sylt treffen ein Haus mit Geschichte und ein Gastgeber mit Leidenschaft aufeinander. Mit dem Landhaus Stricker lässt Sternekoch Holger Bodendorf seine Vision von charmantem und persönlich interpretiertem Luxus Wirklichkeit werden.
Entspannter Luxus im modernen Sylt-Ambiente und kreative Kulinarik auf höchstem Niveau.
16 Zimmer und 22 Suiten wurden 2023 aufwendig umgebaut: verbinden edle Ausstattung, modernes Design und frisches Farbkonzept mit Nachhaltigkeit.
Spa mit Wellness-Lounge und Kamin, vier Saunen und großem Indoorpool, Massagen und Beautyanwendungen mit Babor-Produkten.
Haute Cuisine im Gourmetrestaurant Bodendorf ‘s (ein Michelin-Stern) und regional inspirierte, innovative Spitzenküche im gemütlichen Restaurant Siebzehn84.
Lage im Herzen von Tinnum mit kurzen Wegen zu den Sylt-Highlights–von den schönsten Stränden bis zu den besten Golfplätzen.
Eine Wohlfühloase mitten auf der Insel, geschmackvolles, luxuriöses Ambiente im modernen Sylt-Stil, exquisite Gaumenfreuden und ein visionärer Gastgeber–das ist das neue Landhaus Stricker. Nach großem Umbau und spektakulärem Re-Design hat Holger Bodendorf hier ein Refugium geschaffen, das neue Maßstäbe setzt. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel ist Teil der prestigeträchtigen Vereinigung Relais & Châteaux, von der Holger Bodendorf in den Rang eines Grand Chef erhoben wurde. In seinem mit einem MichelinStern ausgezeichneten Restaurant Bodendorf’s und im gemütlichen Restaurant Siebzehn84 begeistert er seine Gäste immer wieder aufs Neue mit herausragenden, kreativen Gaumenfreuden. Im Landhaus Stricker ist Wohlfühlen oberste Prämisse: Die 16 Zimmer und 22 Suiten wurden Anfang 2023 aufwendig neu Egestaltet und verbinden edle Ausstattung, modernes Design und frisches Farbkonzept mit Nachhaltigkeit. Der Wohlfühlfaktor setzt sich im Spa fort mit exklusiver Wellness-Lounge und Kamin, großem Pool, Saunen und Dampfbad sowie einem bestens ausgestatteten Gym. Die Gäste können aus einer Vielzahl von Anwendungen wählen –von klassischen Massagen bis Ayurveda – und werden mit luxuriösen Babor-Pflegeprodukten verwöhnt. Mit der Cinema-Lounge beheimatet das Landhaus Stricker Deutschlands wahrscheinlich kleinstes Kino. Die gemütliche Miles Bar lockt mit Cocktailklassikern und eigenen Kreationen. Namensgeber der Bar ist Devin Miles, der wichtigste Vertreter zeitgenössischer Pop-Art in Deutschland. Seine Werke zieren die Wände in der Bar und den Restaurants im Landhaus Stricker.
Was motiviert Sie täglich am meisten bei Ihrer Aufgabe als Gastgeber?
Glückliche Gäste und zufriedene Mitarbeiter sind mir die größte Motivation. In unserem engagierten Team ziehen alle an einem Strang, übernehmen Verantwortung und liefern täglich Höchstleistungen für unsere Gäste ab. Diese sollen bei uns eine entspannte Zeit, beste Kulinarik und perfekten, unaufdringlichen Service genießen.
Zahlt sich beim Projektmanagement nach Ihrer Erfahrung eher Optimismus oder Realismus aus?
Beides. Ohne Optimismus hätte ich sicherlich viele Dinge in meinem Leben nicht so umsetzen können, wie ich es schlussendlich getan habe. Dabei darf der Sinn für die Realität jedoch niemals fehlen. Dies hat sich beispielsweise beim großen Umbau und Re-Design unseres Landhaus Stricker gezeigt.
Existiert in Ihrem Haus ein geflügeltes Wort?
Mein Credo ist: kreativ, authentisch und ehrlich. Mir ist es wichtig, selbst mit anzupacken, und ich stehe täglich in der Küche. Zusammen haben mein großartiger Küchenchef Denis Brühl, unser gesamtes Team und ich uns den Michelin-Stern fürs Bodendorf’s sowie alle weiteren Auszeichnungen mit großem persönlichen Einsatz erarbeitet.
Was war Ihr schönstes Urlaubserlebnis?
Eines der schönsten Erlebnisse im Urlaub war für mich, als ich 1999 auf den Malediven ein Fax von meinem damaligen Hoteldirektor mit der Nachricht erhielt, dass ich meinen ersten Michelin-Stern mit dem Restaurant Veneto in Wenningstedt erkocht hatte.
Welche Hausmannskost darf in Ihrem Leben nicht fehlen?
Ungeschlagen: die Rindsroulade meiner Mutter. Klassisch mit Kartoffeln, Rotkohl und Mamas legendärer Sauce. Hier liegen auch meine Wurzeln für eine ehrliche Küche, in der ich frische Produkte von bester Qualität sorgfältig und authentisch zubereite. Ein Hauch Kreativität darf dabei aber nie fehlen.
