Hotel Castel
Hotel Castel – das mediterrane Urlaubsdomizil mit privatem Ambiente ist perfekt für Menschen, die persönlichen Service, ungezwungenen Luxus und viel Großzügigkeit schätzen. Absolute Ruhe, die traumhafte Lage und eine herausragende Hotelküche machen es einzigartig.
Traumhafte alpin-mediterrane Umgebung in exklusiver, ruhiger Lage.
Nur 25 Zimmer und 20 Suiten, alle Richtung Süden gerichtet mit Blick auf das Meraner Land und die Berge.
Meranesse fine Spa mit lichtdurchfluteten Spa Suiten und einer Vielfalt an Saunen, Bädern und Wassererlebnissen.
Restaurant À la Carte für Hotelgäste und Zwei-Sterne- Restaurant Castel fine dining (fünf Tische) – gleiches Küchen-Team.
Familie Dobitsch – Quereinsteiger und ehemalige Gäste, seit 2001 Gastgeber.
Fine Living und Fine Dining auf der Sonnenseite der Alpen
Das Castel ist ein wahrer Sehnsuchtsort in Südtirol, einer mit über 300 Sonnentagen gesegneten Region. Für viele ist es der Lieblingsort mit Traumaussicht auf Meran. Zwei-Sterne-Koch Gerhard Wieser sorgt seit 30 Jahren für begeisterte Gäste: im Restaurant À la Carte mit einer großen Auswahl an täglich wechselnden Speisen (im Zimmerpreis inklusive) und im Zwei-Sterne-Restaurant Castel fine dining mit ganz besonderen Gaumenfreuden. In beiden Restaurants werden die Gäste von einem erstklassigen, persönlichen Service sowie einer umfangreichen Weinauswahl verwöhnt.
Wunderschöne Aussicht zu jeder Jahreszeit und ein Highlight im Sommer: Beide Restaurants bieten durch große Glasfassaden einen traumhaften Ausblick auf die umgebende Natur. Im Sommer öffnen sich die Fassaden, im Restaurant À la Carte sogar das 100 Quadratmeter große Glasdach für maximalen Genuss an der frischen Luft und unter den Sternen.
Der Meranesse fine Spa rundet das Angebot im Castel ab. An diesem wohltuenden Ort für eine Auszeit in der Auszeit können Gäste mit großem Panorama- Freibad, Hallenbad und einer Fülle an Saunen, Bädern und erstklassigen Treatments herrlich entspannen.
Herr Dobitsch, klassisch, elegant, mediterran und zugleich luxuriös – welche Attribute würden Sie dem Hotel Castel darüber hinaus zuschreiben?
Familiär, stilvoll, charmant, herzlich und traumhaft. Viele unserer Gäste sind langjährige Stammgäste, die unseren Gastgeberstil sehr schätzen. Wir pflegen alte Hotel-Tugenden, sind dabei aber zeitlos leger. Wir als Familie und all unsere Mitarbeitenden haben einen herzlichen und engen Kontakt zu unseren Gästen. Das macht das Castel aus und besonders. Es lässt die Menschen sich wie zu Hause fühlen, nur woanders.
Ihr Haus versteht sich als Hideaway. Was genau macht es zu diesem?
Das Castel ist ein Rückzugsort, an dem man sich fallen lassen und Energie tanken kann. Eine kurze oder lange Auszeit vom Alltag, in der man genießt, das Ich vorne anstellt und eine erholsame und gute Zeit hat. Das Hotel bietet dazu alle Möglichkeiten – angefangen beim herzlichen Umgang über die erstklassige Ausstattung, die traumhaft schönen Zimmer und Suiten bis hin zur ausgezeichneten Küche von Gerhard Wieser und seinem Team.
Südtirol als Destination bietet nahezu jeder Zielgruppe das passende Setting. Mit welchen Benefits werben Sie um Gäste, die die Region noch nie besucht haben?
Jeder soll Südtirol so entdecken, wie es für ihn passt, denn das Land bietet eine große Vielfalt. Ob aktiv vom Tal bis hinauf in die hohen Berge über kulturelle und traditionelle Angebote bis hin zu den vielen genussvollen Entdeckungen – wie Wein, Käse, Speck, Gemüse, Obst –, die man hier bei den vielen Erzeugern machen kann. Für uns ist wichtig, dass jeder erkennt, was Südtirol ist: echt!
Kulinarisch wartet Südtirol mit wahren Hochgenüssen auf. Was ist für Sie das perfekte Südtiroler Drei-Gänge-Menü?
Die Südtiroler und folglich auch die Küche von Gerhard Wieser, der die moderne Südtiroler Küche in den letzten Jahrzehnten mit geprägt hat, lebt grundsätzlich von zwei Dingen: der alpin-mediterranen Mischung und, ganz wichtig, der Saisonalität und demzufolge auch einer gewissen Nachhaltigkeit. Ein perfektes Menü – ob im Castel oder anderswo in Südtirol – richtet sich also nach diesen zwei Merkmalen, die sehr vielfältige Möglichkeiten bieten.
Ein ganz besonderes Erlebnis: die Castel Fahrtage. Was genau können Gäste hiervon erwarten?
Die Castel Fahrtage basieren auf der Idee, gleichgesinnte Menschen mit einer Leidenschaft für das Automobil und die damit verbundene Fahrfreude ins Castel zu holen. Gemeinsam mit Daniel Dobitsch werden vier schöne Touren verschiedenster Charakteristik gefahren. Der Unterschied zum klassischen Auto-Event ist der, dass jedem Gast freisteht, welche Touren er mitfährt und was er außerhalb der Touren macht. Da genießt jeder individuell das Hotel.
Welche Route fahren Sie bei Ihrem persönlichen Lieblingsausflug?
Das hängt ganz von der Jahreszeit beziehungsweise der Saison ab. Entsprechend haben wir auch für unsere individuellen Gäste acht verschiedene, digitale Roadbooks ausgearbeitet, anhand derer sie die Touren fahren können. Zudem beraten wir die Gäste gern persönlich und individuell. Jedenfalls fahre ich im Frühling gern über die schönen Straßen zwischen Apfel- und Weingärten, im Sommer früh morgens aufs Stilfser Joch und im Herbst in die goldenen Dolomiten.
