CERVO Mountain Resort
Umgeben von der rauen Schönheit Zermatts ist das Cervo Mountain Resort das Tor zur mystischen Bergwelt der Schweizer Alpen.
Seit der Gründung des Cervo im Jahr 2009 ist die ökologische und soziale Verantwortung ein zentrales Prinzip.
Der Cervo-Spirit ist überall spürbar und wird durch Kulinarik, Wellness und Kultur zum nachhaltigen Erlebnis.
Alle 54 Zimmer und Suiten verfügen über eine einmalige Aussicht auf die umliegende Bergwelt.
Die Restaurants, Bars & Pop-ups sind kulinarisch unterschiedlich ausgerichtet.
Das ganzheitliche Mountain Ashram Spa ist inspiriert von Körper- und Beauty-Traditionen aus aller Welt.
Mit einem tief verankerten Bewusstsein für das Besondere, für höchste Qualität und für authentische Herzlichkeit lädt das Cervo seine Gäste ein, die imposante Natur zu entdecken und ein Stück von sich selbst zu finden. 54 Zimmer und Suiten, sieben Lodges und jedes Mal eine kleine Welt für sich. Ob als moderne Basisstation für Expeditionen in die Zermatter Bergwelt oder als Suite mit privatem Spa – im Cervo findet jeder Gast sein Zuhause.
Der Mountain Ashram Spa vereint das Beste aus internationalen Wellnesstraditionen: Meditation und Coaching Sessions, erlesene Anwendungen, das Dampfbad mit lokalen Kräutern und das Onsen mit atemberaubender Sicht auf das Matterhorn. In den drei Restaurants Madre Nostra, Bazaar und Ferdinand liegt der Fokus auf lokal saisonalen Kreationen, angereichert mit Geschmacksnoten von nah und fern.
Private Events werden in der versteckten Grapes & Juniper Bar gefeiert, zum Après-Ski trifft man sich direkt am Pistenende auf den Terrassen zu DJ-Sounds und Livemusik. Über das ganze Jahr hinweg hostet das Cervo verschiedenste Events und Festivals rund um die Themen Food, Drinks, Musik und Kultur. Das Resort umfasst zudem die Overlook Lodge für einen ungezwungenen Urlaub im Apartment sowie das Schali Lago, den Sommerhotspot am Schalisee, mit Wakeboard-Anlage und Bar mit Cervo-Klassikern auf der Karte.
Das Cervo Mountain Resort ist Mitglied des internationalen Luxusreisennetzwerks Virtuoso und trägt die Platinum-Zertifizierung von ibex fairstay, dem führenden Nachhaltigkeitslabel für Schweizer Beherbergungsbetriebe.
Herr Dietsche, als General Manager täglich das Matterhorn im Blick: was bedeutet es für Sie, in einer solch spektakulären Umgebung beruflich aktiv sein zu dürfen?
Das Setting ist natürlich einmalig, aus praktisch allen Zimmern sieht man das Matterhorn. Ich staune immer noch jeden Tag über diese imposante Kulisse und schätze mich sehr glücklich, in einem so inspirierenden Umfeld leben und arbeiten zu dürfen. Die Region Zermatt hat in jeglicher Hinsicht sehr viel zu bieten – sowohl für die Einwohnenden als auch für die Gäste. Gerade sportlich bleiben hier keine Wünsche offen.
Das Cervo vereint viel Traditionelles, wie z.B. den Stil der alpinen Lodges, mit modernen Impulsen. Welches Flair versprüht das Cervo damit für Gäste?
Das Design des gesamten Resorts ist inspiriert von den Farben der Natur aus der direkten Umgebung und integriert auf zeitlose Art den Charme der Alpen und das traditionelle Flair der Region in die alpinen Lodges. Die Atmosphäre ist geprägt von einer gelungenen Mischung aus rustikalem Ambiente und zeitgemäßer Eleganz, wodurch den Gästen eine ansprechende Kombination von Gemütlichkeit und ungezwungenem Luxus geboten wird.
Wenn Sie sich selbst Ihren Lieblingsplatz im Resort suchen dürften – wo säßen Sie?
Da muss ich nicht lange überlegen. Mein Lieblingsplatz ist der Ritualraum im Mountain Ashram Spa. Man taucht dort in eine eigene und völlig neuartige Welt inmitten des Resorts ein und lässt sich von der leichten Musik beim Meditieren oder Yogamachen davontragen. Aber auch die mongolische Teejurte hat es mir sehr angetan. Wenn es draußen schneit und drinnen das Holzfeuer knistert, fühlt man sich wie inmitten einer mongolischen Steppe.
Das kulinarische Angebot im Cervo entwickelt sich stetig weiter. Welche Gaumenfreude legen Sie Ihren Gästen dabei besonders ans Herz?
Das kommt natürlich ganz auf den Geschmack der Gäste an. Das Cervo bietet mehrere Restaurants, die alle unterschiedlich kulinarisch ausgerichtet sind. So können sich die Gäste durch das Resort schlemmen und ihr ganz persönliches Highlight entdecken. Mein persönlicher Favorit, neben den Cervo-Fries, sind die orientalischen Gerichte aus dem Bazaar. Hier entdecke ich jedes Mal wieder neue Köstlichkeiten und Geschmacksrichtungen.
Die Lage direkt am Matterhorn lädt auch zu einmaligen Aktivitäten ein. Welches Naturerlebnis blieb Ihnen durch eigene Erfahrung besonders in Erinnerung?
Das war meine Matterhorn-Besteigung im Juli 2022. Hierauf habe ich mich während fast eines ganzen Jahres sportlich und mental vorbereitet. Der Anblick der schneebedeckten Landschaft und der schroffen Gipfel hat auf mich immer so surreal gewirkt. Der Aufstieg war ein überwältigendes Erlebnis, und wenn ich heute auf die Spitze schaue, glaube ich noch immer nicht, dass ich tatsächlich selbst dort oben stand.
Und welcher sportlichen Herausforderung würden Sie sich in der Umgebung gerne noch stellen?
An meiner Tiefschnee-Skitechnik würde ich gerne noch etwas feilen. Abseits der Pisten durch den Schnee zu gleiten, erfordert viel Erfahrung und spezielle Techniken. Hierfür habe ich mir im letzten Winter neue All-Mountain-Skier besorgt. Bis es aber so weit ist, nutze ich die top präparierten, über 350 Kilometer langen Skipisten, Bike- und Wanderpfade in Zermatt.
