Breidenbacher Hof
Der Breidenbacher Hof: an der berühmten Königsallee im Herzen Düsseldorfs gelegen und mit einer über mehr als 200-jährigen Tradition. Einladend, elegant und exquisit ausgestattet, bieten die Gästezimmer und Suiten alle erdenklichen Annehmlichkeiten.
Exklusiver Living-Room mit dem Service »Persönlicher Assistenten«.
85 elegante Zimmer und 21 exquisite Suiten. Diverse kostenfreie Annehmlichkeiten, wie z.B. ein Refreshment-Center in den Gästezimmern.
Royal Silk Spa, Wellnessbereich mit Pool, zwei finnischen Saunen und Dampfbad, 24h Fitness Suite.
Zwei Restaurants und zwei Bars, u.a. The Duchy: Raffinierte Brasserieküche mit lokalem Bezug.
Direkte Lage an der Königsallee, Flughafen 9km, Hauptbahnhof 1km.
Breidenbacher Hof – eine Hotellegende im Herzen Düsseldorfs
Im Herzen von Düsseldorf, direkt an der legendären Königsallee gelegen, empfängt der Breidenbacher Hof seine Gäste mit dem herzlichen, aufmerksamen Service eines engagierten Teams. Die Eleganz und Offenheit des Luxushotels setzen sich in den 85 Zimmern und 21 Suiten nahtlos fort und bieten den Rahmen für den perfekten Rückzugsort: Viel natürliches Tageslicht. Ein weiter Blick über die Stadt. Und das quirlige Leben nur ein paar Schritte entfernt. Das stilvolle Ambiente im Living-Room mit dem besonderen Service der »Persönlichen Assistenten« trägt ebenso zu einem unbeschwerten Aufenthalt bei. Im renommierten Restaurant The Duchy serviert das Team um Küchendirektor Philipp Ferber und Restaurantleiter Samuel Schiebel eine raffinierte Brasserieküche mit nachhaltigem und lokalem Bezug. Ganz gleich, ob ein entspanntes Dinner oder ein leichter Snack an der Raw Bar – das The Duchy lässt keine Wünsche offen. Genießer der Tee- und Kaffeekultur sind in der Lobby Lounge bestens aufgehoben und die Bar des Luxushotels ist bekannt für ihre preisgekrönten, ausgefallenen Cocktailkreationen. Der großzügige Wellnessbereich mit Innenpool, Dampfbad, finnischen Saunen und modern ausgestattetem Fitnessraum bietet den perfekten Ausgleich zum Trubel in der Stadt. Hotelgäste haben zudem exklusiven Zugang zur privaten Preventicum Klinik.
Der Breidenbacher Hof glänzt auf nationalem und internationalem Parkett – das bestätigte im November 2023 auch die Auszeichnung zum »Grand Hotel des Jahres« im 101-Besten-Ranking. Welche Reaktion auf diese Verleihung blieb Ihnen, Herr Cyrus Heydarian, am stärksten im Gedächtnis?
Die Auszeichnung ist vor allem eine Anerkennung des herausragenden Engagements einer hervorragenden und funktionierenden Teamarbeit. Neben der großen Überraschung und der Dankbarkeit für den 1.Platz habe ich mich vor allem darauf gefreut, die Neuigkeit mit unseren Breidenbachern zu teilen. Sie sind es, die den Breidenbacher Hof für unsere Gäste zu einem besonderen Ort machen, Erinnerungen schaffen und den Servicegedanken leben.
Welche drei Faktoren eines Hauses sehen Sie persönlich als am gewichtigsten, wenn es darum geht, die Spitzen-Grand-Hotellerie zu bewerten?
Die positive Gästeresonanz ist mit Sicherheit der herausragende Indikator, neben dem überragenden Servicegedanken des Teams sowie exzellenter Qualität in allen Bereichen und aller Produkte. Werden diese drei Faktoren nachweislich, nachhaltig und erfolgreich erfüllt, sind die wichtigsten Voraussetzungen gegeben. Dass diese einhergehen mit zukunftsorientierter Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit, ist gegenwartsnah und selbstverständlich.
Neben allen Perspektiven und Entwicklungen gilt es in der Grandhotellerie, stets auch einen besonnenen Blick auf Traditionen zu bewahren. Welche traditionelle Facette Ihres Hauses ist für Sie nach wie vor ein Erfolgsgarant?
Das Wohlbefinden und die Zufriedenheit unserer Gäste und Mitarbeiter fortwährend in den Fokus zu setzen ist der Erfolgsgarant. Dabei gilt es, dem Gast respektvoll und professionell zu begegnen, seine Befindlichkeiten zu lesen, seinen Präferenzen zu entsprechen. Dass dies auf Augenhöhe, herzlich und menschlich geschieht, ist ein wesentlicher Bestandteil des Gelingens.
Und worin sehen Sie die größten Chancen für die Zukunft, um den Breidenbacher Hof weiter so stark zu lenken?
Neugierig zu bleiben und aufgeschlossen für neue Ideen und Errungenschaften und für die sich ändernden Bedürfnisse unserer Gäste! Dies betrifft die Bereiche Nachhaltigkeit und Technologien ebenso wie Medien und Kommunikation und sogar präventivmedizinische und psychologische Erkenntnisse. Mit Weitblick und einem breitgefächerten Interesse am Menschen und am Zeitgeschehen lässt sich flexibel auf Wandel reagieren und zukunftsorientiert handeln.
Apropos Zukunft: Angenommen, Ihr Serviceteam erhält die Möglichkeit, einen bestimmten Prozess mit einem Fingerschnippen ab morgen so effizient wie möglich zu gestalten – welcher wäre das?
Ein konkretes Beispiel, mit dem ich dem Restaurantteam aus der Gastgeberseele spreche: Wenn vor- und nachbereitende Arbeiten im Backstage-Bereich, das klassische Mise-enplace, im Handumdrehen erledigt wären, schüfe dies einen echten Mehrwert. Nicht, weil diese Aufgaben nicht gern und sorgfältig erledigt würden, sondern weil wir die so gewonnene Zeit unseren Gästen widmen könnten, unserer tatsächlichen Berufung.
Gibt es einen Impuls aus den Reihen der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, welchen Sie in der Vergangenheit als Best-Practice-Beispiel aufnehmen und in Ihre Strukturen implementieren konnten?
Dank Task-Force-Gruppen oder spontanen Gesprächen mit Mitarbeitern erhalte ich ständig neue Impulse. Etwa in puncto Kommunikation: Unser Gästeklientel erstreckt sich über alle Altersgruppen und ist so vielfältig wie seine Sprache und die präferierten Kommunikationskanäle. Der Gast bevorzugt den Austausch vor Anreise per Sprachnachricht statt E-Mail? Das ist inzwischen ebenso selbstverständlich für uns wie die handgeschriebene Grußkarte.
Als Top-Arbeitgeber bekannt, setzen Sie im Breidenbacher Hof auf eine äußerst wertschätzende Unternehmenskultur. Wie zeigt sich das in Ihrem Alltag als General Manager gegenüber Ihren Mitarbeitenden konkret?
Seit nunmehr 16 Jahren nehmen unsere Breidenbacher Tag für Tag an meinen Line-ups teil. Dieses Miteinander beruht auf Vertrauen und Bevollmächtigung und erstreckt sich über alle Ebenen. Guten Ergebnissen und Erfolgen zolle ich zeitnah Anerkennung und Förderung – damit spare ich nicht! Sie sind ein gutes Zündholz, befeuern Engagement und Ehrgeiz, fördern das Selbstwertgefühl und ein sicheres Auftreten.
Mit dem Konzept »Ausbildung 2.0« setzen Sie bei der Ausbildung Ihrer Köche auf ein außergewöhnliches Modell, welches die aktive Mitarbeit Ihrer Auszubildenden in landwirtschaftlichen Betrieben vorsieht. Was hat sich dadurch in den Köpfen verändert?
Seite an Seite mit unseren Partnern begreifen unsere Azubis den Wert von Landwirtschaft, Transparenz in der Herkunft, Anbau, Ernte, saisonale Auswahl und artgerechte Tierhaltung. Sie lernen den respektvollen Umgang mit Tier und Natur und daraus resultierend den sorgfältigen Umgang und die Verarbeitung unserer Produkte. Das Verständnis für Nachhaltigkeit und Tierwohl hat sich seither vervielfacht. Ein Mehrwert, von dem das ganze Team profitiert.
Und mit einem Blick auf Ihre Person: welche Ihrer Charaktereigenschaften hilft Ihnen am meisten, um als General Manager all die vielfältigen Aufgaben im Blick zu behalten?
Vertrauen in die Professionalität und Loyalität unserer Mitarbeiter. Zu wissen, dass ich wichtige Aufgaben in kompetente Hände geben und gemeinsam mit diesem starken Team hochgesteckte Ziele erreichen kann, ist ein kostbares Gut.
