Hotel Castel
Ausgezeichnete À-la-carte-Küche im Rahmen der Halbpension und exklusive, ruhige Lage.
Nur 25 Zimmer und 20 Suiten, alle nach Süden ausgerichtet mit Blick auf das Meraner Land und hoch zu den Bergen.
Meranesse Fine Spa mit hellen Spa Suiten, einer Vielfalt an Saunen, Bädern und Treatments, einem neuen Infinitypool sowie einem Hallenbad, einem Whirlpool und einem Fitnessraum.
Restaurant À la Carte für Hotelgäste und Zwei-Sterne-Restaurant Castel fine dining mit nur fünf Tischen, aus derselben Brigade um Gerhard Wieser.
Alpin-mediterrane Umgebung zwischen Weinbergen und Apfelhainen, mit Blick auf die imposanten Bergspitzen und die schöne Kurstadt Meran.
Das Hotel Castel ist ein wahrer Sehnsuchtsort mit Traumaussicht auf Meran. Zwei-Sterne-Koch Gerhard Wieser sorgt seit über 30 Jahren für Begeisterung bei den Gästen. Die À-la- carte-Küche mit einer grossen Auswahl an täglich wechselnden Speisen (im Zimmerpreis inklusive) und das Zwei-Sterne-Restaurant Castel fine dining mit dem exklusivsten Blick auf Meran, schaffen ganz besondere Gaumenfreuden. In beiden Restaurants geniessen Gäste erstklassigen, persönlichen Service sowie eine umfangreiche Weinauswahl, kuratiert von Sommelière Ivana Capraro, die mit dem Sommelier Award 2026 vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Die Lage und die traumhafte Aussicht des Hotel Castel sind zu jeder Jahreszeit ein Highlight – ob von den 25 Zimmern und 20 Suiten aus, dem Spa-Bereich, dem neuen Pool mit Garten, der Bar mit Lounge-Terrasse oder den beiden Restaurants. In Letzteren erwartet die Gäste ein besonderes Highlight: Grosszügige Glasfassaden geben hier den Blick auf die traumhafte umliegende Natur frei.
In den Sommermonaten werden die Fassaden geöffnet, im Restaurant À la Carte sogar das 100 Quadratmeter grosse Glasdach – für maximalen Genuss an der frischen Luft und unter den Sternen. Der Meranesse Fine Spa rundet das Angebot im Hotel Castel ab. Als wohltuender Ort für eine Auszeit in der Auszeit verwöhnt er Gäste seit 2025 zusätzlich mit einem grossen Infinitypool im Garten. Zudem finden Erholungsuchende hier ein lichtdurchflutetes Hallenbad, einen weitläufigen Whirlpool, einen Fitnessraum sowie eine Fülle an Saunen, Bädern und erstklassigen Treatments. Für eine besonders familiäre Atmosphäre sorgt Gastgeberfamilie Dobitsch, die das Haus seit nunmehr 25 Jahren führt. Gemeinsam mit einem Team aus vielen langjährigen Mitarbeitern widmet sie sich den Gästen persönlich, mit viel Herz und spürbarer Freude.
Familie Dobitsch, wer bucht heute in erster Linie einen Aufenthalt im Resort?
Menschen, die legeren Luxus, viel Privatsphäre, eine ausgezeichnete Kulinarik und eine familiäre Atmosphäre durch uns Gastgeber und die Mitarbeiter schätzen. Einige kommen für eine kurze oder spontane Auszeit vom Alltag, andere verbringen einen ein- bis mehrwöchigen Aufenthalt in all seinen Facetten bei uns.
Was schätzen Sie am meisten an Ihren Mitarbeitern?
Unser Team ist unser grösstes Kapital. Vor allem unsere vielen langjährigen Mitarbeiter tragen massgeblich zum Erfolg bei, indem sie – teils seit unseren Anfängen vor nun 25 Jahren – leidenschaftlich an unserer Seite sind. Sie tragen unsere Philosophie mit und begeistern unsere Gäste ebenso sehr wie wir selbst.
Für welche Ihrer Eigenschaften haben Sie am häufigsten Komplimente bekommen?
Für die Art und Weise, wie wir unser Hotel führen und die Gäste mit Herz und Freude umsorgen, bekommen wir seit jeher viele Komplimente. Die 2025 abgeschlossene Generalsanierung und Erweiterung mit dem neuen Infinitypool im schönen Garten, dem Hallenbad und dem Fitnessraum bekommt nun besonders viel Lob.
Wo sehen Sie sich mit Ihrem Haus in fünf Jahren?
Das Castel ist kein revolutionäres Haus, sondern ein Hotel, das sich intensiv mit seinen Gästen auseinandersetzt. So entwickeln wir uns im Einklang mit den Ansprüchen und Wünschen unserer besonderen und treuen Gäste stets weiter. Entsprechend werden wir uns in fünf Jahren in vielen Bereichen einer weiteren Evolution unterzogen haben.
Internationale Küche oder authentische lokale Spezialitäten?
Alpin-mediterran ist das, was unser Küchenchef Gerhard Wieser seit über 30 Jahren lebt und kocht. Seine Küche ist kein Entweder-oder, sondern ein spannendes Miteinander der besten Produkte aus dem alpinen und dem mediterranen Raum. Dabei steht immer das Produkt im Fokus mit Qualität, Klarheit und Geschmack.
